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本发明涉及一种利用外源酶加工普洱熟茶的生产方法，属普洱熟茶加工技术领域。本发明在普洱熟茶加工方法的基础上改进而成。本发明方法包括：外源酶溶液的配制、待发酵茶样的潮水、后发酵、翻堆、通沟及干燥工序。本发明的方法与传统方法相比，其优点在于：1、...
该专利属于云南农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过云南农业大学授权不得商用。

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