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本发明涉及生产发酵奶的方法，包括将起子以相对于发酵奶混合物总量的０．２到０．８重量％的量添加到发酵奶混合物中；将所述混合物中的溶氧浓度降低到５ｐｐｍ或更低；并在所述添加起子和所述降低溶氧浓度后进行发酵。...
该专利属于明治乳业株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过明治乳业株式会社授权不得商用。

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