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本发明涉及食品罐头领域，具体的讲，是涉及一种蓝莓罐头的加工方法。本发明选用的蓝莓果粒是经过精选后的优质蓝莓鲜果；蓝莓鲜果在漂洗前需要用0.3‰的焦亚硫酸钠溶液浸泡20分钟，以达到抗变护色的作用，这样制出的果实肉质细腻，色泽清亮；热处理后趁热...
该专利属于大连得达科技发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过大连得达科技发展有限公司授权不得商用。

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