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本发明涉及一种黄酒生麦曲中酵母发酵力的测定方法，包括如下步骤：（1）称料（2）浸米（3）蒸饭（4）将所检测的生麦曲、水和上述蒸煮、冷却完成的饭，均匀地加入到1000ml三角瓶中，总料量控制在600-700g左右，搅拌均匀，塞上棉塞，品温控制...
该专利属于会稽山绍兴酒股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过会稽山绍兴酒股份有限公司授权不得商用。

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