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一种中温淀粉酶制备淀粉胶粉的方法,包括如下步骤:1)淀粉调浆:按质量体积比为1:1的比例将淀粉原料与水混合均匀制成淀粉悬浮液;2)酶解反应:向步骤1)调好的淀粉悬浮液中加入淀粉重量的0.1-0.15%的α-淀粉酶,并不间断的搅拌,在50℃的...
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