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本发明公开的一种红烧猪蹄精品的制法，包括：⑴选用新鲜猪脚作为基本原料，洗净剁块，放入沸水中脱去猪蹄中的水分，捞出；⑵取菜油、红糖、白糖，放入锅中炒制，倒入脱水猪蹄，使之脱油，再炒至颜色变为金黄色后捞出；⑶在另一锅中放入菜油、豆瓣、姜、蒜、丁...
该专利属于潘小红所有，仅供学习研究参考，未经过潘小红授权不得商用。

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