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本发明属于食品加工领域。为克服食用贝类产品用普通加热灭菌的方法存在的技术问题特提出本方案－－贝类产品灭菌速冻新工艺。它是将产品分类精选并清洗；冷却至０～５℃，加压处理１５０～２５０ＭＰａ，保持１～２分钟，使其开壳，卸压后再次加压４００～６０...该专利属于天津市华泰森淼生物工程技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过天津市华泰森淼生物工程技术有限公司授权不得商用。
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