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本发明提供了一种样品中腐败乳酸菌的PCR检测方法，该方法包括：腐败乳酸菌的超滤富集和液体培养增菌、煮沸-冻融法制备腐败乳酸菌的DNA模板、使用特异性引物通过聚合酶链式反应（PCR）对DNA模板进行扩增以及用琼脂糖凝胶电泳对PCR产物进行可视...该专利属于大连工业大学;四平金士百纯生啤酒股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过大连工业大学;四平金士百纯生啤酒股份有限公司授权不得商用。