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本发明涉及饮料加工领域，特别公开了一种酒味发酵饮料及其制备方法。该酒味发酵饮料，以大米和麦芽为原料，其特征在于：将大米和麦芽粉碎混合后加入酒花制成大米麦芽汁，然后加入葛粉后，利用现代生物发酵技术，采用酵母发酵，经过沉淀过滤、稀释澄清、灌装杀...
该专利属于王珍奎;张伟;周长生所有，仅供学习研究参考，未经过王珍奎;张伟;周长生授权不得商用。

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