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本发明涉及用于改进腌肉制品味道和安全性的组合物。本发明描述了用于改进腌肉味道和多汁性并抑制病原和腐败微生物生长的组合物及该组合物的制备方法。中和柠檬汁和醋，浓缩并与未中和的柠檬汁和未中和的醋以适当比例混合以达到期望的水分结合和抗微生物效果。...
该专利属于泰德资源技术有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过泰德资源技术有限责任公司授权不得商用。

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