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本发明的鳝鱼饺子，是用膳鱼肉代替猪肉做成的。味道特别鲜美。具体实施方法：鳝鱼肉93％，上等酱油5％，姜末1.5％单位为公斤，饺子皮适量。鳝鱼宰杀后去头骨，除饺子皮外，三种原料混合均匀打成肉浆，然后包成饺子，按一般做饺子的方法，煮熟即可。...
该专利属于欧阳平所有，仅供学习研究参考，未经过欧阳平授权不得商用。

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