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本发明属于主食食品加工领域，涉及一种高黄酮含量荞麦馒头及其制备方法。由下述成分制成：高筋小麦粉、苦荞麦粉、甜荞麦粉、α-淀粉酶、戊聚糖酶、水、酵母。制备方法：首先将苦荞麦粉和甜荞麦粉分别进行真空冷冻干燥和超细粉碎处理，然后按配比将高筋小麦粉...
该专利属于河南兴泰科技实业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河南兴泰科技实业有限公司授权不得商用。

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