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本发明公开了一种速冻毛豆的制作方法。主要技术方案是将采收后的毛豆当天进行风选分级、除虫、护色、杀青、杀菌在-31℃至-35℃温度下速冻，本发明的优点是采用85℃-90℃温度杀青，整个生产环节围绕营养成分不降解采取了一系列技术措施，既节约了能...
该专利属于徐州天马敬安食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过徐州天马敬安食品有限公司授权不得商用。

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