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一种多菌种混合发面的方法属于食品发酵技术领域，具体涉及一种制作面食时的多菌种混合发面的方法。称取一定质量的面粉，加入温水、发面用活性干酵母、蜡样芽孢杆菌种子液、植物乳杆菌种子液，将其充分地与面粉揉成光滑的面团。将和好的面团用一块保鲜膜盖起来...
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