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本发明提供了一种利用木薯发酵生产柠檬酸中的脱毒方法，以新鲜木薯为原料，用黑曲霉进行柠檬酸发酵生产，然后在柠檬酸发酵后提取工序中，当向发酵滤液中加入碳酸钙形成柠檬酸钙沉淀后，产生大量的废液，该废液中含有多种复合酶。循环利用该废液，将其按5%-...
该专利属于安徽丰原发酵技术工程研究有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽丰原发酵技术工程研究有限公司授权不得商用。

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