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本发明提出了一种柑橘果酒酿造酵母菌，保藏号为CCTCC?NO：2012472，及其用它酿造高品质柑橘果酒的生产方法。其步骤为：原料处理、果汁澄清（果胶酶处理）、发酵种子制备、主发酵、过滤除渣得原酒液，再经后酵2℃贮藏2个月即为成品柑橘果酒。...
该专利属于湖北大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖北大学授权不得商用。

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