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本发明提供一种真空冷冻干燥杏鲍菇脆片及其制备方法，所述的杏鲍菇脆片的组成物料如下：杏鲍菇、酱油、味精、水解植物蛋白、酵母提取物、食盐、辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉、核苷酸二钠、干贝素以及水；所述制备方法如下：挑选新鲜的杏鲍菇为原料，并用清水洗净...
该专利属于福建省闽中有机食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建省闽中有机食品有限公司授权不得商用。

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