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本发明提供了一种香辣洋姜咸菜及制备方法，它是由重量份比的洋姜100公斤、食盐6-12公斤、抗坏血酸0.02-0.03公斤、花椒0.35-0.5公斤、八角0.25-0.35公斤、五香粉0.3-0.5公斤、干红辣椒1.5-3公斤、白糖0.5-1...该专利属于徐州绿之野生物食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过徐州绿之野生物食品有限公司授权不得商用。
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