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本发明公开了一种黑洋姜食品及其制备方法，涉及食品加工领域。一种黑洋姜食品，是将预处理好的洋姜在温度65-75℃、湿度75-85%下，自身发酵15天后制得，本发明产品肉质细腻，易于咀嚼，有利于老年人和牙齿不好的人食用；通过发酵后的洋姜，口味甘...
该专利属于徐州绿之野生物食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过徐州绿之野生物食品有限公司授权不得商用。

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