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本发明涉及一种没有臭味的臭豆腐，依次按照如下步骤制备而成：称取：0.05质量份磷脂酶、0.01质量份脂肪酶、0.2质量份中性蛋白酶，分别加水配置成质量分数均为1%的溶液；取100质量份的干豆腐，切成小块，加入步骤1）制得的磷脂酶溶液和脂肪酶...
该专利属于梁立祥所有，仅供学习研究参考，未经过梁立祥授权不得商用。

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