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本发明涉及一种鲜切牛蒡丝加工工艺，包括(1)选料、(2)清洗、(3)去皮、(4)切丝、护色(5)抑菌处理、(6)气调包装、(7)装箱入库等工序，该一种鲜切牛蒡丝的加工工艺，能够将牛蒡加工成易存放，营养价值高，风味独特的鲜切牛蒡丝供人们食用，...
该专利属于王经华所有，仅供学习研究参考，未经过王经华授权不得商用。

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