下载一种无菌液体鸡蛋的生产方法的技术资料

文档序号:85722

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本发明公开了一种无菌液体鸡蛋的生产方法,其实现过程是先将鸡蛋原液密闭在容器中,并对装有鸡蛋原液的密闭容器加热,将液体鸡蛋的温度升高到巴氏杀菌温度进行杀菌,杀菌之后对包装产品迅速降温冷却至-2~5℃。此过程中的加热、杀菌或冷却等步骤需要搅拌或...
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