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本发明公开一种水果罐生产工艺，它完全更新传统的水果罐头生产工艺。本发明的工艺以水果原料微波杀菌，包装金属罐封装前蒸汽杀菌，配液热杀菌的分离杀菌形式，及封罐后不杀菌，９０秒后即分段水浴降温，将水果原料的杀菌时间从传统的３０分钟降至２－３分钟，...
该专利属于广东省农业科学院果树研究所所有，仅供学习研究参考，未经过广东省农业科学院果树研究所授权不得商用。

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