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本发明涉及食品技术领域，特别是一种禽肉肌原纤维蛋白工业化高值利用的方法，该方法是通过特殊加工工艺提取禽肉中肌原纤维蛋白，用于高档调制食品精深加工。加工工艺流程是：禽肉经预处理，采肉，脱脂、漂洗，喷淋，压榨脱水工序，成品包装制成富含肌原纤维蛋...
该专利属于福建安井食品股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建安井食品股份有限公司授权不得商用。

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