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一种真空冷冻干燥再热风干燥的联合脱水果蔬制备方法，涉及脱水果蔬的生产。本发明主要过程为：将果蔬原料先进行选取、洗涤、去皮或核、切片、漂烫灭酶、调理、冷冻、一阶段冻干、二阶段热风干燥、包装和储藏。本发明由于在水分最大蒸发期（７０％－９０％）采...
该专利属于海通食品集团股份有限公司;江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过海通食品集团股份有限公司;江南大学授权不得商用。

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