温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明涉及一种富含麦麸膳食纤维冰淇淋及其制备方法。所述冰淇淋含有麦麸膳食纤维，所述麦麸膳食纤维的制备方法包括如下步骤：（1）取麦麸加8-10倍量的水，用柠檬酸调pH5.0-7.0，50-60℃保温4-6h；煮沸并冷却；（2）分别加入α-淀粉...
该专利属于四川农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过四川农业大学授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。