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本发明涉及新资源食品加工技术领域，更具体地说，是涉及一种菊粉软糖的制备方法。以菊粉为主要原料，加入凝胶剂和酸味剂，依次经过菊粉原料预处理、熬糖、调和、成型、干燥后得到菊粉软糖；菊粉、凝胶剂、酸味剂的质量比为80∶2～6∶0.1～0.5；所述...该专利属于中国科学院烟台海岸带研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国科学院烟台海岸带研究所授权不得商用。
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本发明涉及新资源食品加工技术领域，更具体地说，是涉及一种菊粉软糖的制备方法。以菊粉为主要原料，加入凝胶剂和酸味剂，依次经过菊粉原料预处理、熬糖、调和、成型、干燥后得到菊粉软糖；菊粉、凝胶剂、酸味剂的质量比为80∶2～6∶0.1～0.5；所述...