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本发明涉及一种肉制品用保鲜剂，其特征在于它是由下述重量配比的原料制成的粒状保鲜剂，甘氨酸１－５份，丙氨酸１－３份、葡萄糖酸－内酯１－６份。使用本发明的保鲜剂制作的肉制品，在复合膜包装内经过低温的巴氏灭菌后可在３７－３８度恒温条件下，放置十天...
该专利属于南京雨润食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过南京雨润食品有限公司授权不得商用。

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