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一种腊味制品熏制方法及装置，采用间接式冷烟熏制方法熏制腊菜，根据烟气往上走的原理，将腊味制品熏制房分层上层、中层和下层三层结构，其中上层为熏制室、熏制室下面为油水过滤层，油水过滤层下为烟气均温降尘室，熏烟是先经过均温除尘，再通过油水过滤层冷...
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