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本发明为淡水鱼干制品防褐变、抗氧化方法，采用该方法处理后，可较好地解决淡水鱼咸干制品的氧化和褐变问题，保持鱼干的固有色泽以及鲜香味。其特征在于：将特丁基对苯二酚和焦磷酸钠用适量的水混合，然后喷洒在鱼干表面，其中：特丁基对苯二酚、焦磷酸钠以及...
该专利属于窦伟东所有，仅供学习研究参考，未经过窦伟东授权不得商用。

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