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一种含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂，该果蔬防腐保鲜剂主要活性成分为重组几丁质酶，是将ＣｌａｓｓＩ型碱性几丁质酶基因通过分子生物学手段转入毕赤酵母，再用甲醇诱导其分泌于发酵液中，然后从发酵后的上清液中提取。此外还含有维持其活性的离子缓冲液，...
该专利属于国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)所有，仅供学习研究参考，未经过国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)授权不得商用。

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