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本发明的课题是提供充分地降低反式脂肪酸含量，充分地发挥月桂酸系油脂的优异的口溶性，乳化稳定性高，起泡性、保形性等搅打特性良好，搅打状态下的冻结解冻耐性良好的起泡性水包油型乳化物及其制造方法。作为解决本发明课题的方法通过起泡性水包油型乳化物用...
该专利属于日清奥利友集团株式会社;三吉油脂株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过日清奥利友集团株式会社;三吉油脂株式会社授权不得商用。

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