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本发明涉及包含脂肪和甜味剂的组合物。脂肪以40%w/w至65%w/w的含量存在，甜味剂以30%w/w至60%w/w的含量存在。组合物用作各种食品中的脂肪填充物，特别是在糖食产品和烘焙产品中。优选的组合物用途是给食品提供清凉效果，特别是巧克力...
该专利属于卡吉尔公司所有，仅供学习研究参考，未经过卡吉尔公司授权不得商用。

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