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本发明公开了一种气体射流冲击海参干燥方法与装置，属于食品加工技术领域。技术方案包括：将去除内脏清洗干净的海参在相对湿度为１０％～５０％、温度为９０℃～２００℃、气流速度为３～２０ｍ／ｓ的蒸汽下烫漂５～４０分钟使海参体内的自溶酶彻底灭活，然后...
该专利属于中国农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业大学授权不得商用。

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