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本发明涉及一种高档蔬菜和水果的脱水干燥方法，蔬菜和水果切片后置于微波真空干燥器中进行干燥，施加的微波功率密度在０．５～１．２Ｗ／ｇ（瓦／克）之间，真空度在２．５～４．５ＫＰａ（残压）之间，干燥物料在微波真空干燥器中能随干燥盘往复运动。微波真...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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