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本发明提供的抑制虾类虾壳黑变的方法，是将虾放置在温度为２℃～９℃，相对湿度为７５％～８９％，臭氧浓度为１ｍｇ／ｍ３～５ｍｇ／ｍ３的环境中。虾类保存环境较高的臭氧浓度和较高的相对湿度使臭氧溶解于气氛的水微粒中与虾类接触，和溶解于虾表面的水层中...
该专利属于浙江省海洋水产研究所所有，仅供学习研究参考，未经过浙江省海洋水产研究所授权不得商用。

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