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本发明公开了一种酶活性及热稳定性提高的脂肪氧合酶，是在GenBank?PA119公布的基因序列编码的蛋白质基础上，其N端氨基酸缺失，其中缺失尤以缺失30个为佳。使用本方法得到的新型脂肪氧合酶，酶学性质较好的突变株，热稳定性提高2.1倍，比酶...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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