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一种采用物理手段修饰紫葡萄糖苷的方法，属于食品加工技术领域。其包括以下工艺步骤：1）取紫葡萄皮，加入浓度为60%的乙醇溶液，然后进行恒温水浴浸提，得到浸提液；2）浸提液真空浓缩，得到浓缩液；3）浓缩液进行脉冲电场处理；4）浓缩液进行超声波处...
该专利属于浙江科技学院所有，仅供学习研究参考，未经过浙江科技学院授权不得商用。

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