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本发明涉及一种柿片快速去涩工艺，属于一种食品加工方法。一种柿片快速去涩工艺，其特征在于取新鲜柿子或青柿，切成片状或条状，放入密闭容器，是容器内充入汽化或雾状的乙醇，恢复常压，然后调整容器内温度在35-50℃，保持温度，密闭存放。容器内乙醇含...
该专利属于曲家惠所有，仅供学习研究参考，未经过曲家惠授权不得商用。

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