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本发明涉及一种姜脯无硫复合护色剂，含有姜脯无硫复合护色剂总体积0.5%～0.9%的柠檬酸、0.1%～0.3%的植酸、0.5%～2.5%的氯化钠和0.3%～0.7%的抗坏血酸，其余为水，各组分百分比之和为100；将清洗、整形好的姜芽放入此复合...
该专利属于山东农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过山东农业大学授权不得商用。

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