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本发明涉及一种压力循环咸蛋腌制方法，包括以下步骤：鲜蛋经检验后，洗净晾干；晾干后，经分拣，转入腌制周转箱；放入密封压力罐中，加入饱和食盐溶液；开始压力循环腌制；所述压力循环腌制是：使罐内气压为在0.1Mpa常压与0.15Mpa之间循环变化，...
该专利属于安徽工贸职业技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过安徽工贸职业技术学院授权不得商用。

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