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本发明公开了一种双菌发酵骨泥生产呈味物质的方法，酵工艺配方是：接菌比（Aspergillusoryzae：Bacillus?subtilis）2:1，接菌量3%，料水比2:3，初始pH7，发酵温度30℃，发酵时间48h。利用本发明发酵的猪骨...该专利属于浙江正味食品有限公司;江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过浙江正味食品有限公司;江南大学授权不得商用。
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本发明公开了一种双菌发酵骨泥生产呈味物质的方法，酵工艺配方是：接菌比（Aspergillusoryzae：Bacillus?subtilis）2:1，接菌量3%，料水比2:3，初始pH7，发酵温度30℃，发酵时间48h。利用本发明发酵的猪骨...