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本发明公开了一种胭脂萝卜脆片的制备方法，包括选料、切片、烫漂、腌制、发酵、干燥步骤，其中腌制步骤是将烫漂后的胭脂萝卜片置浓度为0.12-0.20g/mL的食盐溶液中20-40℃腌制50-80分钟；发酵步骤是将腌制后的胭脂萝卜片置发酵液中25...
该专利属于阳晖所有，仅供学习研究参考，未经过阳晖授权不得商用。

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