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本发明公开一种改善糯米品质的生物发酵方法，生物发酵属于生物技术领域。将糯米置于0-40℃水中，进行发酵，发酵时间为24-120h。到达发酵时间后，水洗至糯米pH为7。然后根据需要经不同的加工方法生产出不同类的糯米制品。该方法能够显著升高糯米...
该专利属于青岛农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过青岛农业大学授权不得商用。

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