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一种适宜大批量调理食用菌脱水的中短波红外与射频联合干燥的方法，属于食用菌食品加工技术领域。本发明为：食用菌类先进行预处理（精选、清洗、整理切分、漂烫灭酶（90~100℃），再在调味液中冷却浸泡、沥干，然后用中短波红外预脱水（60~70℃，风...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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