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本发明公开了一种脱水蕨菜的制备方法，包括清洗、整型、杀青预处理、干燥、包装等步骤，其中，所述的干燥为微波真空干燥方法。本发明方法采用微波真空干燥技术使蕨菜脱水并干燥，综合了微波和真空的优点，与现有方法相比具有快速、低温、高效、能耗低、成本低...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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