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本发明公开了壳寡糖在水果果实保鲜上的应用；本发明还公开了利用壳寡糖进行水果果实保鲜的方法，主要是将绿熟期的水果果实置于浓度为０．０５～１５ｇ／Ｌ的壳寡糖溶液中５～２０ｍｉｎ；或者置于真空度为０．０１～０．０８ＭＰａ时保持２～１５ｍｉｎ，再在...
该专利属于中国农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业大学授权不得商用。

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