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本发明公开一种γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊及其制备方法。所述的γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊，即将原料γ-聚谷氨酸和明胶按质量比计算，即γ-聚谷氨酸：明胶为1：0.2～20，利用聚电解质自组装原理进行制得。即首先配制γ-聚谷氨酸水溶液和明胶水溶液...
该专利属于上海应用技术学院所有，仅供学习研究参考，未经过上海应用技术学院授权不得商用。

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