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一种禽蛋低盐高效真空动态腌制方法，采取食盐替代剂加入腌制液后，真空动态腌制，并熟制灭菌，盐分能更迅速穿透蛋壳、壳膜表面进入蛋内，腌制效率得以提高，在同等盐浓度和环境条件下，有效缩短腌制时间。腌制过程更为迅速和快捷。...
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