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本发明公开了一种窖鱼，主要由黄土、食盐、生姜、大蒜、白酒、糖制成的泥状腌料直接涂抹在已处理干净的鱼体内外表面，并置于地窖内腌制４０－１７０小时而制得；本发明咸淡适中，肉质嫩滑、口感好，营养丰富。...
该专利属于黄炳林所有，仅供学习研究参考，未经过黄炳林授权不得商用。

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